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Aktuell

Tschuttiheftli - das Andere Fussballsammelalbum jetzt im les halles jetzt kaufen

Ab sofort sind die alternativen Fussballbildli und die Alben von Künslern im les halles erhältlich. Wir sind seit dem Anfang dabei und es gibt bei uns auch die Tauschbörse im Sommer. Details folgen.

Album Fr.4.-, Bildli Fr. 1.50/Tüte à 10 Sticker.

 

https://www.tschuttiheft.li

 

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Neu im les halles: Konditorei-Bäckerei

Im Quartierlädeli hinter dem Restaurant haben wir eine Konditorei-Bäckerei eingerichtet: Grosser Steinofen, Teigkneter, Auswallmaschine und Arbeitstische. Dort stellen unsere Konditoren Kuchen und Backwaren frisch her. Daneben sind wir auch Brotverkaufsdepot von John Baker Ltd. und der Bio-BäckereiBakothek aus Unterstammheim. Die Produkte gehen ins Restaurant, können aber im Lädeli auch für zu Hause eingekauft werden. Immer am Mittag machen wir mit der Restwärme des Ofens hauchdünne korsische Pizzas für den Verkauf über die Gasse.

 

Bei uns erhalten Sie das richtige Brot: Das falsche Brot


Öffnungszeiten über die Ostern

Zur Zeit verkaufen wir wunderschöne Osterküchlein aus unserer neu eingebauten Konditorei/Bäckerei im Lädeli hinter dem Restaurant.

Die Öffnungszeiten über die Ostertage sind folgende:

Karfreitag 25. März: geschlossen

Ostersamstag 26. März ab 11.00 Uhr offen

Ostersonntag und -Montag: geschlossen.

 

Wir wünschen einen sonnigen Frühlingsbeginn.


Frisch ab Baum

Ab sofort gibt es in unserem Quartierlädeli hinter dem Restaurant les halles les Olives nouvelles. Wir bauen in Südfrankreich eigene Speiseoliven an. Einige Bäume sind im Vollertrag, um die 150 Jungbäume werden gehegt und gepflegt und tragen erste Früchte. Nun ist die neue Ernte 2015 in unserem Shop in kleinen Gläschen für Fr. 6.80 erhältlich. Das Produkt enthält in Salz eingelegte Cailletier Oliven. Das sind die kleinen Olivchen, wie man sie in Nizza oder Ligurien findet. Unsere Planzung steht in den Cevennen, die Oliven werden ohne Konservierungsstoffe entbittert und thermisiert abgefüllt. Resultat: Gemüsig, fruchtig, etwas bitter, etwas salzig, eine neue Apéro Olive passend zu Pastis, Campari oder Sherry!

Die ganze Landwirtschaftsstory mit dem Beschrieb der Speiseolivenproduktion finden Sie auf dem les halles Blog:  http://bistrotkueche.blogspot.ch/2015/11/der-bio-bauer-und-die-verlorene_2.html

 

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Freiluftsaison eröffnet

In unserer sonnigen, windgeschützten Nische mit Sicht auf die S.N.1.4.1 ist die Freiluftsaison eröffnet. Frühlingserwachen

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Télévision Suisse Romande aux halles: Dada

Tu veux revoir l'émission tournée par la RTS au restaurant Les Halles sur Dada, Zurich, Arno avec Martin Zimmermann, Hedy Graber, Arno et Carine Zuber? C'est par ici:

Emission RTS

Olalah, les enfoirés aux halles......

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et Arno en Concert avec Stromae: https://www.youtube.com/watch?v=gWUBVYpHWfs


Ein Kuss auf die gute Küche

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Diese Küche ist das Zentrum eines zuckenden Nervensystems, das jeden Abend zu kollabieren droht. Garçons wuseln durchs Getümmel, Neuankömmlinge ringen um Orientierung - und schaffen es schliesslich doch, am Tresen ihre Bestellung aufzugeben. Wenn sie ihren Platz wieder gefunden haben, hoffen sie, dass dies der Bedienung ebenfalls gelingen möge, und vertreiben sich die Zeit mit kleinen Häppchen, die sie sich auf dem Weg zurück am Buffet zusammengestellt haben. Besonders besuchenswert ist die Salatvitrine. Was hier feilgeboten wird, stammt alles aus dem angegliederten Engros-Handel, und das spürt man bei jedem Biss (ja, richtig: Biss!). Obendrauf eine kross gebackene Scheibe Baguette au chèvre chaud, ein Leffe blonde, und das Glück ist komplett. Doch, parbleu!, es kommt noch besser. Der «Plat du jour», eine dicke Tranche Lachs mit ebenso dicker Hollandaise, serviert mit frischen Spargeln und Chili-Kartoffeln, ist schlichte, perfekte Cuisine du marché. Und erst die Moules à la crème: die besten, die es geben kann! Wir vermuten das Geheimnis in der Bio-Nidle (im «les halles» werden jene Zutaten gekennzeichnet, die nicht bio sind). Wem der Sinn stattdessen nach Fleisch steht, hält sich an das Beefsteak Tatar oder an die extrasaftige Bistecca und lässt sich aus dem Bag-in-Box den passenden Wein abfüllen (etwa den Merlot-Cabernet-Syrah-Grenache-Verschnitt namens Le Vrac, der mit dem kulinarischen Bric-à-brac beliebig kombinierbar ist). Zum Schluss einen «petit noir» und eine saftige Tarte tatin, die gerade mal einen Fünfliber kostet. Wenn das Trendgastronomie ist, darf der Trend ruhig noch ein paar Jahre anhalten.

(Artikel aus dem Gastroführer Zürich geht aus)


Erinnern Sie sich? Oldtimer riechen!

Zum Zehnjahresjubiläum im Jahre 2007 hatten wir eine Oldtimerausstellung rund ums Restaurant mit Rüsseln durch die Scheibe ins intérieur: So konnte man das modrige Innenleben des Wagens riechen! Jeder riecht anders. Im Bild ein 504 Coupé, Jahrgang 1979 (riecht nach Velours und künstliches Momo-Lenkrad-Holz).

Bald können sie wieder gerochen werden: Im Herbst 2018 ist das Zwanzigjährige....wie die Zeit vergeht.

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